[Просперо]

Когда я пишу на приеме в карте "аллергия на пенициллин", как вы думаете, о чем мои мысли? Не угадаете. Я сочувствую бедняге, которому недоступны такие восхитительные радости жизни, как рокфор,рамболь, камамбер, бри и множество разновидностей этой непостижимой, противоречащей здравому смыслу пищи - сыру с "благородной" плесенью. "Ты то, что ты ешь" - это про меня. Я свято верю, что хорошо и качественно накормленный и напоенный человек не способен на нехорошие поступки.
Когда я устал, или на душе кошки скребут, я прибегаю к этому простому средству. Жизнь улучшается за 15-20 минут! Не верите? Именно столько нужно, чтобы завернутый в фольгу стейк семги или форели или лосося, а то и просто морского окуня, щедро присыпанный прованскими травами и слегка сбрызнутый зеленым оливковым маслом, чтобы не присох, дошел в духовке до готовности,изганав своим заппахом всех злых духов в квартире. За это время как раз успевает свариться брокколи, к которой,если соус готовить лень, вполне подойдет то же оливковое масло с винным уксусом и капелькой чесноного сока из пресса. И откупоривается бутылка недорогого итальянского вина ( в Италии, говорят, это кьянти, но у нас оно отчего-то, стоит как марочное), скажем, с Сицилии (заодно и помечтать о единственной стране в Европе, куда меня давно тянет). Накрыть на стол - 3 минуты (не люблю лебедей из салфеток и прочей муры, отвлекающей от вида пищи, ну разве, один живой цветок). Поставить диск с тихим лаунжем или джазом. И жизнь налаживается! Можно говорить о том, о чем говорить не решался. А если ужин для себя - неторопливо размышлять о вещах, которые портили настроение целый день и запихивались куда подальше. И находится нужное решение. Чаще всего это решение - не париться. Самое поразительное, что решение это не меняется на следующий день, чары вина тут ни при чем. Просто отпускаешь, прощаешь, уничтожаешь... А если не удалось до конца, то на десерт есть тот самый кусочек сыра, драгоценный и невозможный. Нувориши, которые едят рокфор с маслом на завтрак, мажа на бутерброд, похожи на неандертальцев, разбивающих кокос айфоном. Дорого и глупо. Сыр примиряет нас с окружающей действительностью, делает мягче и податливей, чуточку сентиментальней. А уроды-врачи утверждают, что там много серотонина, снимающего депрессию и тоску по жарким странам. Что верно, то верно. Есть,товарищи, это вам не тщательно пережевывать пищу! Едой надо заниматься!

Comments

[marsi]

ненавижу сыр)

[marusa777]

обожаю сыр, и рыбку под Кьянти, мечта! все очень вкусно написал.
я только что ела бифштекс из телятины под чилийское красненькое.
верно, вкусная еда помогает трезво и с иронией взглянуть на вещи...

[Просперо]

marsi А ты его есть пробовала? Ну что ж ,бывает,бывает.

marusa777 О! Бифштекс у меня в планах на неделю значится. Но изысканная еда должна перемежаться...просто едой. Иначе перестанет приносить радость. Чилийское не понимаю. Мне оно кажется резким. Хотя в вине не разбираюсь. Принцип нравится-не нравится, как и во всем. Как только начинаешь "разбираться", утрачивается элемент волшебства.

[marsi]

Просперо

нет, а помогает?

Просперо, мне даже как-то неловко было читать твой пост. :-) будто бы я подглядываю в замочную скважину за тобой. :-) еще раз убедилась в том, что акт приготовления и поглощения пищи - это таинство. Мужчинам суть этого таинства открыта больше, чем женщинам.

[Conciencia]

Прочитав первые "Когда я пишу на приеме в карте "аллергия на пенициллин", как вы думаете, о чем мои мысли? Не угадаете.", я добростовестно зажмурила глаза и представила... мягкий, спелый, жирный и нежный сыр с плесенью))
Просперо, я думаю суть тут не в еде, а в умении любить себя (это важно и нужно), свою сущность и получать удовольствие от незначительных в общем-то вещей))

[Просперо]

Conciencia Да здравствуют эпикурейцы! )))) "Ну догада, догада!"
ЗЫ ( с обидой) не сказал бы, что стейк из семги такая уж незначительная вещь! Меня жаба чуть потискала за горло. Но все дешевле, чем в ресторан идти. И вино выбрать можно подходящее... это была репетиция твоего обещанного приезда в гости, может быть

[febbre]

а у меня аллергия на пенициллин, но тем не менее сыры с благородной плесенью иногда ем, но понемногу и с вином (может нейтрализует?). А последнее время подсела на Grano Padano (правда, сложновато найти выдержанный), но он замечателен.

[Просперо]

febbre А вот подсаживаться то не стоит! будешь сырным наркоманом! Да и с аллергией шутки плохи. Но могу тебя успокоить, не у всех аалергиков на пенициллин аллергия на сырную плесень.

[cryptomeria]

Просперо спасибо за рыбный рецепт.
так вкусно описано! обязательно попробую такое приготовить.

обожаю сыр, и особенно рокфор. а есть его, действительно, надо по-французски - с фруктами и вином.

[febbre]

Просперо ну вот, поздно предупредил... уже давно люблю сыр: готовлю с ним и почти всегда, когда пью вино закусываю сыром.

[Conciencia]

Стейк из семги, чуть сбрызнутый терпким оливковым маслом, приправленный веточкой свежего розмарина (дарю знание про розмарин), запеченный в фольге... Да я куда хочешь приеду!!!!)))

[Stella Victory]

,Да, во читаю и слюнки потекли от удовльствия... Самой сыра захотелось с рыбкой вкусненькой

[Андрей Резе]

Гречневая каша на воде, нерафинированое подсолнечное масло.
Все.

При правильном и последовательном употреблении очень освежает взгляд на окружающий мир.

[cryptomeria]

хм...
ума не приложу, как мне освежить взгляд на окружающий мир, если для меня гречневая каша - не атрибут аскетизма, а деликатес

[Андрей Резе]

не атрибут аскетизма, а деликатес

Нет, деликатесом являестя асектизм, а не наоборот.
А взгляд освежается только при правильном и последовательном употреблении

[cryptomeria]

Андрей Резе то есть жевать подольше, как советуют йоги, размышляя при этом о бренности жизни? или под чтение житий святых?

“А взгляд освежается только при правильном и последовательном употреблении" (Резе А.Г.)

[Просперо]

Андрей Резе у меня только один вопрос - а почему масло именно нерафинированное и непременно подсолнечное? Рафинированное или оливковое не способствует аскезе?
Правильно употребление описанного мной блюда такое: неспешное приготовление в нетерпеливом ожидании хорошего человека, его приход, совместное поедание под неспешную музыку и разговор, струящийся как песок в часах, и под легкое прозрачное вино в количестве, необходимом для пищеварения. Потом ммм... ну тут возможны варианты. Ну и на следующий день и еще 2-3 дня - гречневая каша с подсолнечным маслом, покаянные записки и пепел на макушке. А потом опять - стейк из семги,розмарин, фольга,ожидание. Пока ожидание не уступит место привычке, удивлению от отсутствия жаренной курицы на кухне к ужину, и от присутствия там совершенно постороннего человека.

[cryptomeria]

Просперо Кстати, я-таки запекла в фольге стейк из семги (правда, из любви к экспериментам, еще навалила сверху тертого сыра и всяких-разных специй) и накормила им позднего гостя, пришедшего ночевать. Гость был в отпаде.
Так что, merci beaucoup, monsieur, за чудесный рецепт.))

[Просперо]

cryptomeria хммм...не знаю, хорошо это или плохо, когда поздний гость в отпаде Но, се депенс де... Считаю, мужчин нельзя на ночь кормить. Мы сразу после этого норовим в отпад, некоторые еще и с храпом

Просперо, ну что ты! Масло обязательно должно быть именно НЕРАФИНИРОВАННЫМ и непременно ПОДСОЛНЕЧНЫМ, а еще шикарно, если оно смачно так воняет жареными семечками. Это тоже разновидность гурманства, только у тебя оно слегка гламурное, а у г-на Резе, как бы это сказать, старорежимное такое, суровое. :-))))))))))))

[cryptomeria]

Просперо не, все получилось, как надо.

это был не такого рода гость, которого нужно держать ночью в голоде шоб злее был, гости разные бывают
этот из тех, кого как раз нужно было в баньке попарить накормить, спать уложить и добиться сытого блаженного храпа (иначе бы он мне всю ночь читал лекции о продукции фирмы Amway и здоровом образе жизни, и делал бы массаж какими-то гадкими металлическими шариками с пупырышками ).

[Просперо]

делал бы массаж какими-то гадкими металлическими шариками с пупырышками

о майн гад!

[cryptomeria]

Просперо
он говорит, что это очень полезно.
такие два пупырчатых шарика, которые вращаются внутри контейнера, открытого с одной стороны, и якобы воздействуют на точки.
японцы придумали.

[Просперо]

японцы придумали.

cryptomeria так я и думал. Люди, которые придумали мангу,хентай и аниме особенно изощренны в таких изделиях.

[cryptomeria]

Просперо ага.
я так и не смогла понять, почему народ так тащится от этих жутких цветастых мультиков с пучеглазыми персонажами...